Wildbrethygiene "Ringeln & Zerwirken"

Ringeln und Zerwirken mit der RWJ-Akademie

Vormittags erläutert Tierarzt Dr. Ludger Wegener (langjähriger Jungjägerausbilder) an frisch geschossenem Wild die immer wichtiger werdende Methode des Aufbrechens ohne Öffnen des Schlosses – das sog. Ringeln. Unter seiner Anleitung können Sie es selbst ganz einfach erlernen.

 

Nachmittags vermittelt der jagende Metzgermeister Uli Rotzoll an Schwarz- und Damwild mit Routine und mancherlei Tipps und Tricks, dass das sachgerechte Zerwirken bis zur vakuumierten Portion keine Hexerei ist.

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